DAYOK BINATUR

Di Masyarakat Simalungun, ada budaya menyuguhkan DAYOK BINATUR jika seseorang menempuh perjuangan hidup, keberhasilan atau malah jika terjadi semacam kesialan (Hangalan). Dayok Binatur adalah penganan terbuat dari seekor ayam kampung jantan yang diberi bumbu berupa perasan batang (holat) sejenis pohon; seperti pohon Sikkam, Landoyung atau Bintungan. Ayam disusun selayaknya ayam hidup dan disuguhkan agar semangat dan jiwa gaib (tondui) tidak melemah (malungun). Panganan khusus ini, sering juga disebut Dayok Holat atau Dayok naniura.
Susunan Dayok (na) Binatur, dulu berbeda setiap marga.